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我来为你解惑！鲅鱼这样的价格不可能的，四斤以上的鲅鱼更低二三十一斤，不会浮动到几块钱的。你说的这个鱼我们这里也有卖，应该叫鲐鱼。和鲅鱼长的很像，但是身上有细鳞肉质色深，十七八斤才99一条，味道跟鲅鱼不能比的，腥味很重，前几天老婆认错买了一条。
黄金鲅鱼学名叫高体_，属鲅鱼种，因身上有一条黄色的线元以上，不要和普通的搞混淆了，普通的6块钱都可以买到。
黄金鲅鱼学名黄尾_，鲈行目海鱼，其更大的特点是体侧自吻端经眼径至尾巴有一条金黄色纵带，臀鳍和胸鳍呈黄褐色。一般做成生鱼片，不建议加热烹饪。
这种鱼肉一加热口感就不好了，更好的吃法就是清洗整理干净后片鱼片吃，味道非常鲜美。
它是外洋性鱼类，很适合网箱养殖，成长迅速且换肉率高，肉质坚实鲜美，极富油脂，做生鱼片爽口美味，肉多刺少，营养价值较高。
“鲅鱼跳、丈人笑”，如今又到了新鲅鱼上市的季节。记者调查发现，今年青岛市场的鲅鱼平均个头比往年明显大了很多，大鲅鱼数量也明显增多，并成了农贸市场的抢手货。
记者昨日探访了团岛、镇江北路等多个农贸市场发现，今年大个头鲅鱼明显比去年多。 “去年两三斤的鲅鱼比较多，七八斤的很少见，今年有很多七八斤的鲅鱼，十几斤的也有。 ”镇江北路市场摊贩王翠和记者说，现在她每天从沙子口码头进货500多斤鲅鱼，几乎都能销售一空，“现在主要是买了送人的，也有一些***来采购的。 ”
“没想到买两条鲅鱼就要500多元钱，赶上我一个星期的工资了。 ”李先生在一家私企上班，赶上新鲅鱼上市，他买了两条给岳父送了过去。记者通过调查了解到，5斤以上的大鲅鱼零售价格每斤在40元以上，3斤左右中等个头的每斤也在30元以上。
“今年鲅鱼产量和去年差不多，但是大鲅鱼确实多了很多。 ”沙子口码头船老大老李介绍，今年鲅鱼个头有1/3在6斤以上。在沙子口码头，记者发现，新上岸的鲅鱼多数在五斤以上，基本见不到小鲅鱼的身影。
中国海洋大学水产专业的人介绍，今年鲅鱼上市的季节比往年提前了一周左右，出现了不少6-10斤的鲅鱼。由于过去长期过度捕捞，近10年来已经很少有大鲅鱼鱼汛出现。今年大鲅鱼的出现与近年来国家实行伏季休渔、某些特定的程度禁止流刺网使用等政策有很大关系，捕捞力度减少了，长成大鲅鱼的机会就大了。今年海洋饵料比较多，海水温度也有所提高。同时，由于去年鲅鱼比较少，出海捕鱼的渔船数量和捕捞量都减少了，这些条件的改善都为鲅鱼的生长创造了机会。
青岛鑫海裕丰产品有限公司负责人曲知悟介绍，一周前，青岛东南靠近连云港的海域进入大鲅鱼鱼汛期，所以现在捕捞到的多是大鲅鱼。
王贵峰是崂山一家海鲜酒楼的负责人，对于今年大个头鲅鱼的大量出现，他并不觉得奇怪，“除了生长环境变好了，今年中高端***对于大个头鲅鱼的需求量减少，导致很多大个头鲅鱼更多流入市场，给市民造成了大个头鲅鱼增多的印象。”王贵峰的***以海鲜为特色，以往，大鲅鱼是店里的特色菜品，一天能卖出十几条7斤以上的鲅鱼，而如今一天只能卖出去三四条，顾客更愿意点两三斤一条的小鲅鱼。
青岛饭店副总经理张彦昌介绍，***一天可以卖出去二十多条5斤以下的鲅鱼，但5斤以上的鲅鱼只能卖三四条，“我们现在以大众餐饮为主，一般一桌人点一条小鲅鱼就够了。 ”这些说法也得到了一些船老大和市场商贩的证实。沙子口船老大老李表示，往年这样一个时间段会有很多***采购人员来到码头，大量采购刚上岸的鲅鱼，今年数量少了一半。
不少商贩都号称卖的“本地鲅鱼”，并以此来提高价格进行促销。 “说青岛本地鲅鱼只是说这个鲅鱼种群正好来到青岛近海海域了。而青岛海域是没有鲅鱼的，鲅鱼不是青岛的鱼类，无论是渤海、黄海还是东海的鲅鱼，都是同一种，只是在一年的不同时期游到不同的海域而已，我们在学术上没有一点区分，都是一样的。 ”中国海洋大学的水产专家坦言。
对于“本地鲅鱼”、“外地鲅鱼”的说法，黄海水产研究所的研究员表示：“区分的依据可能就是捕捞地点的不同，鲅鱼在一年不同时间会游到不同海域，处在不同的生长周期，它们的口味和外貌会有不同的变化。 ”这位专家觉得，所谓“本地鲅鱼”、“外地鲅鱼”在外形上的区别不是其种群、品种的差异造成的，而是由于生长水温、环境及所处的生长周期不同造成的。
中国海洋大学水产专业的人介绍，每年清明节过后，到长江口以南过冬的鲅鱼鱼群就开始北上渤海、黄海产卵，这样就形成了春季鱼汛。每年5-6月份是青岛近海海域的鲅鱼捕捞旺季。一般到7月末，鲅鱼产卵结束，7到10月份，产卵结束后的鲅鱼会集中在渤海、黄海近岸海域捕食，它们吃得最猛，所以这时也是鲅鱼最肥的时候。大约11月份左右，北方海域水温下降，鲅鱼群开始南下过冬，主要分两路，一路是去韩国济州岛附近过冬，另外一部分南下到长江口以南东海外海区域过冬。这就是秋季鱼汛。
据悉，鲅鱼在渤海、黄海的产卵场主要有辽东湾、渤海湾、莱州湾、滦河口四大产卵场。随着气候、环境等因素的变化，近年来，在烟威渔场的西部开始逐渐形成一个产卵场，大多分布在在蓬莱、长岛一带。
“鲅鱼6、7月份产卵，到10月份小鲅鱼就长到超过50克，过了春节基本上就超过一斤重了。”中国海洋大学专业的人介绍，秋季休渔期阶段对鲅鱼的生长特别的重要，春节期间应该减少捕捞量，保护鲅鱼的生长环境。据介绍，鲅鱼的寿命可长达30几年，“长寿”的鲅鱼王体重可达200多斤。
目前鲅鱼捕捞区域主要是烟威渔场、舟山渔场两大渔场，最近几年，青岛外海区逐渐形成一个小型的鲅鱼渔场。
青岛海洋与渔业局相关负责的人介绍，鲅鱼是山东省产量更高的中大型经济鱼类，近年来青岛市每年的鲅鱼捕捞量都保持在15万吨左右。（记者 李德银 王伟）
你问的很有水平，现在青岛市面上卖的鲅鱼，包括各大超市里都标着“鲜鲅鱼”，各不是“本地鲅鱼”，青岛本地鲅鱼正式上市，要到5月10日左右，今年鲅鱼潮绝大多数都是这一段时间，到时，价格会下降至少5元，目前“鲜鲅鱼”，根据大小，基本上15-40元左右。
刚上市，鲅鱼价格稍贵，其中每条5斤以上的大鲅鱼价格一般在30-40元/斤，3斤重的鲅鱼价格为25元/斤左右，2斤重的鲅鱼价格为15元/斤左右。这个只是我在当地所了解到的价格，具体本地价格肯定有所差异！
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