新海南客户端、南海网10月15日消息（记者 蒙健）海口市市场监督管理局发布通告（2023-008期）称，近日组织抽检食用农产品共293批次，其中合格样品287批次，不合格样品6批次。发现的问题最重要的包含农兽药残留超标、重金属污染等。
海南大润发商业有限公司销售的海南香蕉，海南旺豪阳光实业有限公司销售的大贵妃芒果，检验项目噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。根据相关规定，噻虫胺在芒果中的最大残留限量值为0.04 mg/kg。
海南大润发商业有限公司销售的菠菜，检验项目毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。检验机构为海南威尔检测技术有限公司。根据相关规定，毒死蜱在菠菜中的最大残留限量为0.02 mg/kg。菠菜中毒死蜱超标的原因，可能是种植单位为了控制虫害而违规使用。
海口琼山通哥商行、海口美兰伍世菊杂粮摊、海口美兰潘向平副食摊销售的姜，检验项目铅(以Pb计)不符合食品安全国家标准规定。据了解，铅是一种能够在生物体内蓄积且排除缓慢的重金属污染物。生姜检出铅超标的原因，可能与生姜生长过程中富集环境中的铅元素有关。
海口市市场监督管理局表示，针对上述抽检中发现的不合格产品，各辖区市场监督管理局已经采取一定的措施依法予以查处，并责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施防控风险。同时欢迎公众热情参加食品安全监督，如果在市场上发现有害食品，请拨打12345投诉举报。
铅：铅是重金属污染中毒性较大的一种，可以对造血系统、神经系统和肾脏造成损害，过量铅摄入可影响儿童生长发育，国际癌症研究机构（IARC）将铅列为可能的人类致癌物。
镉：镉主要是通过饮用水、食物、香烟等外界环境进入人体，损害血管、肺、肾、肝等组织系统，日本曾因镉中毒出现过“痛痛病”。IARC将镉及镉化合物列为已确定的人类致癌物。
汞：有机汞化合物毒性最大且具有较强的蓄积性，可通过食物链在人体内蓄积，损害肾脏、肝脏、脑血管和中枢神经系统等，引发“水俣病”。IARC将甲基汞化合物列为可能的人类致癌物。
铬：三价铬是人体必需的微量元素，六价铬是有害元素，可影响机体的抗氧化系统，IARC将六价铬化合物列为已确定的人类致癌物。
土壤对重金属有很强的富集和迁移作用，容易使农作物在生长环境中被污染导致重金属含量超标。农作物不一样的部位重金属污染的程度依次为：根茎叶果，水果受重金属污染较低，蔬菜中铅、镉污染状况都会存在，汞的污染水平较低。
近年的镉大米事件，土壤中镉含量较高是镉超标的主要的因素。小麦和玉米不仅容易受到重金属铅、镉的污染，其他重金属如铜、锰在其植株的不一样的部位进行蓄积。
鱼类、甲壳类、双壳类和头足类水产动物对重金属具有富集作用，内脏的富集能力明显高于其他组织。甲壳类中的镉含量明显高于其他水产动物。
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2022）规定的限量值为重金属的总含量，重金属在生物体内中可以有机形式存在，也可以离子态存在，离子态的重金属毒性较高，有机态无毒或毒性非常微弱。铅、镉、汞、铬虽然在部分食品中富集性较高，但其是以各种有机物形态存在，因此降低了其对生物体的危害。
只要污染物浓度不超过标准限量，普通暴露水平不会对食用者的健康带来危害，只有长期大量摄入高含量的食物，才会引起中毒。
2.保证摄入充足的铁、钙、锌等微量金属元素和维生素，能够大大减少人体对有害重金属的吸收。
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